ciasto bananowe z cynamonem

Szybkie ciasto dla zapracowanych, ale efekt i tak przerósł moje najśmielsze oczekiwania. Pierwsze ciasto bananowe, ale na pewno jeszcze do powtórki.

Składniki:

1 i 1/2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 płaska łyżeczka sody
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka zmielonego cynamonu
2 dojrzałe banany
2 jajka
100g roztopionego masła
1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
70g drobno pokrojonych suszonych śliwek

 

1. Wymieszać razem mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, sól i cynamon.
2. Banany obrać ze skórki i w miseczce dokładnie rozgnieść je widelcem.
3. Wymieszać energicznie łyżką rozgniecione banany, jajka, masło i aromat.
4. Do mokrych składników dodać suche i krótko wymieszać do zwilgotnienia składników. Wsypać suszone śliwki, zamieszać.
5. Ciasto przełożyć do korytka.  Wierzch ciasta można posypać orzechami.
6. Ciasto piec w temperaturze 190 stopniach przez około 55 minut. Ja piekłam przez 45 minut i 10 minut zostawiłam w rozgrzanym, ale wyłączonym piekarniku. Po pierwszych 20 minut musiałam okryć folią gdyż się spiekało i pękło.
7. Po wyjęciu z piekarnika odczekać chwilę i wyjąć z foremki. 

kremówki

 Bez pieczenia,
a tyle słodkości i radości :D

• 2 opakowania krakersów
• 3 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 kostki masła
• 1 cukier waniliowy
• 4 jajka
• 4 czubate łyżki mąki pszennej
• 5 czubatych łyżek mąki ziemniaczanej

Ułożyć krakersy na blasze (u mnie duża, standardowa). Zagotować 2 szklanki mleka z cukrami i masłem.
Pozostałą szklankę mleka zmiksować z jajkami i mąką, po czym wlać do gorącego mleka. Pogotować 1-2 minuty stale, energicznie mieszając (u mnie szybciej masa zgęstniała- w niecałą minutę). Odstawić z palnika, ochłodzić i wylać na krakersy. Położyć drugą warstwę krakersów. Tuż przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

tort śmietanowo- truskawkowy

Tort Obłoczek, 

czyli śmietankowo- truskawkowo- bezowa 

porcja szczęścia.

Pierwszy biszkopt,

pierwszy torcik,

przy pełnej współpracy z mamą.

Biszkopt:

• 5 jajek
• 250 g cukru
• 125 g mąki ziemniaczanej
• 125 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:

• 3 śmietany 36%
• mini beziki ok 30 sztuk
• żelatyna
• mleko
• 125 g cukru pudru
• 1 cukier waniliowy

Ponadto:

• 0,5 kg truskawek
• kieliszek wódki
• starta czekolada mleczna ok 2 paski

1. Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli. Porcjami do białek dodawać cukier, gdy przestanie być wyczuwalny w białkach dodawać po 1 żółtku. Miksować chwilę.
Do osobnej miski przesiać obie mąki i proszek do pieczenia, po czym dodawać je do jajek- również porcjami. Miksować jeszcze 5 minut. Ciasto biszkoptowe wylać na tortownicę- wysmarowaną margaryną i posypaną bułką tarą.
Włożyć ciasto do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok 30 minut do suchego patyczka.

2. Przygotować żelatynę. ......Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder i cukier waniliowy i dalej ubijać. Ostudzoną żelatynę dodać do śmietanki. Miksować minutkę.

3. Zimny biszkopt przekroić na 3 części, nasączyć alkoholem każdą część. Przełożyć śmietaną, pokruszonymi bezami i ćwiartkami truskawek. Bok tortu można ozdobić śmietaną i pokruszonymi bezikami.