Zapiekanka szpinakowa z tortellini.

Składniki:

• 250g ser feta
• żółty ser typu Gouda
• ok 900g mrożonego szpinaku- nierozdrobnionego
• cebula
• czosnek- 4 ząbki
• 2 łyżki masła
• paczka pierożków Tortellini z mięsem

Sos beszamelowy:

• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• 2,5 szklanki mleka
• sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa 

W garnku rozpuść masło, wsyp mąkę i smaż 1 min. dokładnie mieszając. Rozprowadź zasmażkę mlekiem i gotuj aż zgęstnieje ok 10-15 min cały czas mieszając. Dopraw i dokładnie wymieszaj.

Ugotować tortellini, odcedzić.
Masło rozpuścić, podsmażyć cebulkę, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek oraz szpinak. Podsmażyć a pod koniec smażenia dodać fetę pokrojoną w kostkę.

Naczynie żaroodporne natłuścić, na sam spód położyć pierożki, polać je beszmalem i dodać szpinak, zrobić kilka warstw pierożkowo- szpinakowych. Wierzch zapiekanki posypać żółtym, startym serem.
Zapiekać 30 min. w 180 stopniach.